Барные стойки в дизайне интерьеров кафе
Барная стойка занимает центральное место в любом ресторане, баре или кафе – это ключевая интерьерная деталь, на основании которой формируется классический или оригинальный стиль всего заведения. Даже в ресторанах с бесконтактной барной стойкой (не предполагается обслуживание клиентов за баром, только за столиками) большое внимание уделено этому предмету интерьера, поэтому при разработке проекта и дизайна будущего заведения общественного питания особое внимание необходимо уделять именно барной стойке.
В большинстве баров и кафе барная стойка является многопользовательским предметом мебели, поэтому она должна быть не только стильной и презентабельной, но и удобной – как для барменов, так и для клиентов. Барные стойки редко бывают типовыми – даже крупные мебельные производители выпускают этот предмет ресторанного интерьера в ограниченных объемах. Ведь большинство рестораторов заказывают индивидуальную мебель для кафе и ресторанов – особенно это касается барных стоек. И дело тут не только в разнице планировок и стилей – только индивидуальный бар узнаваем и любим постоянными клиентами, привлекает новых посетителей и формирует имидж заведения.
При значительно разнице размеров, конфигураций и стилей, большинство барных стоек имеют стандартный набор конструктивных элементов:
- столешница – главный функциональный элемент бара, на который подаются напитки и блюда;
- пристенный стеллаж за спиной бармена – здесь размещаются элитные напитки и различные стилистические декорации;
- лицевая панель, закрывающая пространство от столешницы до пола;
- верхний ярус со встроенной подсветкой и конструкцией для сушки и хранения бокалов;
- рабочее место бармена – находится внутри барной стойки и не видно из зала, здесь под столешницей находится удобно структурированное пространство с полками для хранения часто используемых в работе предметов посуды и других инструментов.
В лучших ресторанах и престижных барах барная стойка обычно выполнена из натуральной древесины благородных пород – добротные предметы интерьера из дуба и других элитных сортов дерева формируют положительный имидж заведения, отлично смотрятся, обеспечивают удобство работы и имеют продолжительный срок службы. Дополнительное преимущество деревянных баров – именно из дерева изготавливается самая эксклюзивная мебель по авторскому дизайну заказчика или разработанному специально для его заведения проекту. Изысканная барная стойка привлекает посетителей и задает необходимый тон барной атмосфере отдыха и развлечений, поэтому посетители возвращаются в такие заведения снова и снова.